Pépé Soup ist ähnlich wie Mbongo Tchobi eine sehr würzige Kamerunische 🇨🇲 Fischsuppe/Sauce.
Das Rezept stammt ursprünglich aus der Region Littoral, von den Sawa, die hauptsächlich in Douala Region leben und hast sich in ganz Kamerun als einer der lieblings Fischgerichte etabliert.
Das beste daran ist, mit den richtigen Zutaten ist Pépé Soup 🥘 einfach zuzubereiten.
Die Hauptzutaten für eine leckere 😋 Pépé Soup sind Djangsang und Bêpè. Mit der richtigen Dosierung, gelingt die Suppe immer.
Natürlich darf frischer Fisch 🐟 dabei nicht fehlen, man will ja schließlich eine 🐟 Suppe kochen.
Obwohl man ebenfalls Fleisch anstatt Fisch nehmen kann, ähnlich wie beim Mbongo Tchobi, ist mir das Original lieber.
Als Beilagen zu Pépé Soup passen gekochte Kochbananen (vor allem leicht gelbe), Yamswurzeln, Maniok, Kartoffeln oder Reis.
Viel Spaß beim Nachkochen 🍽🔪.
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Video Anleitung dazu: HIER
| Vorbereitungszeit | Kochzeit | Schwierigkeitsgrad |
|---|---|---|
| 10 Minuten | 25 Minuten | Einfach |
Zutaten:
- 1 kg Fisch in Steak geschnitten (Z.B. Pangasius)
- 16 Djangsang Körner
- 1/2 TL Bêpê ( 4 Bêpê Nüsse)
- 4 kleine Stücke quatre côtés
- 1 TL Pfeffer (Schwarz und Weiß)
- 1 große Zwiebel
- 2 große Tomaten
- 1 Stück Ingwer
- 1 Stange Sellerie
- 1/2 Lauch
- 4 Knoblauchzehen
- 100 ml Speiseöl
- 1 Piment/Chilischote
- 500 ml Wasser
- Salz
Zubereitung:
- Zwiebeln, Sellerie, Djangsang, Bêpê, quatre côtés, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, Sellerie, Lauch in einem Mixer geben und zu einem Püree mixen
- Tomaten in kleinen Würfeln hacken und zusammen mit dem Fisch, Salz, Speiseöl , Gewürzpüree und Wasser in einem Topf geben
- Topf zudecken zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Chilischote hinzufügen, bei Bedarf mehr Wasser hinzu, zudecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen bis die Fischsuppe eine etwas dickere Konsistent bekommt und der Fisch gegart ist.
- Bei Bedarf nachwürzen und fertig!
Die Fischsuppe passt wunderbar zu Kochbananen, Yams Wurzeln oder Reis
Bon Appétit
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